L’éthylène est un gaz naturel produit par les végétaux, qui agit comme une hormone en influençant fortement leur maturation, même à très faible dose. Dans les espaces clos (emballages, chambres froides, conteneurs), il s’accumule et accélère le vieillissement des fruits et légumes.

Ses effets :
– Maturation rapide
-Dégradation prématurée
-Perte de poids
– Décoloration (chlorophylle)
– Apparition de maladies et troubles physiologiques

Pour préserver la qualité des produits frais après récolte, il est essentiel de filtrer l’éthylène. Les solutions proposées par OLFACTEA permettent de contrôler ce gaz efficacement.

L’éthylène et les composés organiques volatils ont une relation très étroite avec la maturation des fruits et l’affaiblissement de la peau, ce qui entraîne d’importantes pertes de rendement. On sait que les fruits climacteriques et non climactères ont une odeur unique. Ces odeurs sont en fait des composés organiques volatils qui sont émis par le fruit et deviennent un signal qui attire les parasites et les agents pathogènes.

Le mélange de volatiles tels que le limonène, l’acétaldéhyde et l’éthanol induit la germination de spores fongiques telles que le pénicillium qui attaquent la surface du fruit. Ces différentes espèces fongiques colonisent le fruit et émettent de grandes quantités d’éthylène. L’éthylène est également un signal chimique qui indique aux champignons d’attaquer le fruit, de sorte que le processus d’infection se nourrit et accélère, provoquant la dégradation des fruits.

Un moyen efficace d’empêcher ce cycle de signaux chimiques de se poursuivre est d’adsorber l’éthylène avec des produits développés spécifiquement pour cette fonction, tels que les sachets et filtres d’OLFACTEA.
De cette façon, l’éthylène émis est neutralisé, les signaux chimiques qui attirent les champignons sont annulés et la fermeté de la peau reste intacte, ce qui permet de prolonger la durée de conservation du fruit.
L’élimination de l’éthylène des produits frais est cruciale pour prolonger la durée de conservation pendant la période post-récolte.

La large gamme de produits et de technologies d’ OLFACTEA peut vous aider à l’éliminer de l’environnement.

Les équipements et filtres Olfactea sont conçus pour s’intégrer facilement dans vos chambres froides, même en présence de grandes quantités de fruits et légumes.
Ils absorbent l’éthylène et les composés organiques volatils (COV), afin de préserver la qualité, le goût et la maturité des produits tout au long de la chaîne de conservation.

Les filtres tubulaires Olfactea assurent une purification continue de l’air pendant le transport, que ce soit par voie terrestre, maritime ou aérienne. Stratégiquement situés dans les zones de régénération de l’air, ils capturent l’éthylène, l’éthanol et l’acétaldéhyde, principaux responsables du vieillissement prématuré.

Résultat : les fruits et légumes conservent leurs arômes, leur texture et leur degré de maturité jusqu’à destination. Une solution simple à installer, conçue pour s’adapter à vos contraintes logistiques.

En milieu très humide, comme dans les conteneurs maritimes ou aériens, l’humidité excessive peut provoquer moisissures, corrosion, rouille ou dégradation des emballages. Olfactea propose des solutions spécialement conçues pour prévenir ces risques : nos dispositifs absorbent l’humidité et limitent la condensation afin de protéger efficacement vos produits, leur étiquetage et leur présentation.